フランチャイズ日本橋山喜多

備⻑扇屋⽇本橋紅とん筑前屋など 700店舗をプロデュース！

社団法⼈⽇本居酒屋協会初代理事長
山本浩喜

中央大学法学部卒業後、10年間IT業界に従事した後、1994年に飲食業界へ転身しました。これまでに、「備長扇屋」をはじめとする「日本橋紅とん」「筑前屋」「宇奈とと」「Tokyo Town（ベトナム）」など700店舗に及ぶ飲食店をプロデュースしてきました。その一方で、多くの独立飲食店経営者の育成や店舗再生プロジェクトにも取り組んでいます。さらに、社団法人日本居酒屋協会を立ち上げ、初代会長を務め、現在は同協会の名誉顧問も務めています。

フランチャイズ加盟
パートナーを大募集！

一緒に日本橋山喜多を広げて
いきましょう！

提灯が⽬印！
国産もつが⾃慢の⼤衆酒場！日本橋山喜多とは？

「日本橋山喜多」は、
外から店内を覗いたときに、
ワイワイガヤガヤしていて、
ついふらっと入りたくなるような、
フランチャイズチェーン店です。
日本の伝統的な大衆酒場文化を受け継ぎ、
手作り料理とアットホームな雰囲気で
お客様をお迎えします。

自慢の看板メニューとして自家製もつ煮込みと新鮮もつ焼きを提供しています。
自家製もつ煮込みは、国産豚のもつを使い、開店前から丹念に煮込んでおり、
口に広がるほどよい甘みと具だくさんの野菜が特徴です。
新鮮もつ焼きは、安全で新鮮な食材にこだわり、毎朝〆たての国産豚肉を使用しています。
くさみがなく、塩か甘ダレでお楽しみいただける逸品です。
当店では、手間暇かけて調理された美味しい料理と、入りやすい明るい雰囲気が特徴です。
お1人様からでも気軽に立ち寄れる空間を提供し、地域の皆様に愛される存在を目指しています。
フランチャイズ加盟を通じて、地域コミュニティに根ざした飲食文化の発展に貢献しませんか？

日本橋山喜多のフランチャイズは
こんな方に向いています

二人三脚で飲食店経営にコミット
できる夫婦

▼

人気店のノウハウを活用して、
自分の理想のお店に！
飲食店勤めで独立を
考えている方

▼

大衆酒場集合地区を生き抜く、
日本橋山喜多だからこその戦略。
脱サラ起業を
目指している方

▼

飲食経験ゼロでもOK！
運営ノウハウは徹底サポート。
従業員の独立を
ご検討中のオーナー様

▼

流行り廃れのない業態
だからこそ手堅く商売ができる！

FC加盟のご相談は
こちらから

収支、初期費用について
詳細はお問い合わせください！

驚異の事業継続率96.7%！

加盟店オーナー継続率、
驚異の96.7％！
脅威の数字を叩き出せる
秘密とは？

その１
安定した商売が可能な業態

本物思考で高リピート率を誇る店

もつ焼き店は、流行り廃れの業態とは異なり、長期的な安定性が高い業界です。その理由として、仕込みや焼き方が容易であり、他の業態（例えば焼鳥など）と比べてハードルが低い点が挙げられます。また、直接的な食材供給体制により、新鮮なモツを低価格で安定的に調達できることも特徴です。さらに、食材保証金が0円であるため、低投資での出店が可能です。そして、ロイヤリティが月額10万円（税別）の定額制であり、費用が明確になっています。

その２
安心と低コスト

仕入一次受けによる
低コスト&鮮度UP

山本浩喜がプロデュースする飲食店は700店を超え、業界内でも高い信頼があります。これまでの実績によって、食材や酒類、内装・厨房機器の仕入れが業界最安値水準で行われ、低コストでの店舗運営を実現しています。また、本部指定の問屋・酒屋と直接契約する仕組みがあり、コストの透明性が高い点も魅力です。

その３
万全のアフターフォロー

物件選定から高精度の
事業計画書作成まで

出店するエリアの『外部環境を見据えた戦略』から『収益を生み出す構造構築』まで一気通貫でサポートしています。また日本橋山喜多は年に1回、グランドメニューを改善しています。さらに、本部の覆面調査、Webカメラで店舗の状態をチェックできるよう環境整備するなど、接客や料理の品質を担保できるようサポートしています。

収支&初期費用
シミュレーション

収支モデル

夫婦経営標準モデル店舗
収支モデルによる比較（15坪売上300万円）

【加盟条件】
・加盟金 250万円
・保証金 0円
・研修費 30万円
・オープン販促物 10万円（メニュー）
・ロイヤリティ月々10万円固定
某居酒屋FC

【加盟条件】
・加盟金 300万円
・保証金 100万円
・研修費 50万円
・オープン販促物 50万円（メニュー）
・ロイヤリティ月々5%

初期投資モデル

夫婦経営標準モデル店舗
収支モデルによる比較（15坪売上300万円）

初期投資モデル

15坪・家賃30万円飲食店居抜き物件の場合

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収支、初期費用について
詳細はお問い合わせください！

成功の秘訣がわかる！
先輩オーナーインタビュー

鶴間店
土田勝之オーナー

	日本橋山喜多を始める前はどんな仕事をしていましたか？
	全国の学習塾、予備校を対象とした映像配信事業会社の執行役員です。

	脱サラしようと思った理由を教えてください。
	定年退職を機に何か自分で始めようと思っていました。

	数あるFCの中で日本橋山喜多を選んだ理由をいくつか教えてください。
	日本橋山喜多の中板橋店に常連として通っていたためです。

	始める前はどんな不安がありましたか？
	当初の赤字は想定していましたが、いつ黒字転換ができるか不安でした。

	始めてみて最初はどんな苦労がありましたか？
	原価管理とスタッフとのコミュニケーションで苦労しました。

	お店をやっていてどんな喜び、やりがいがありますか？
	お客様からの「美味しかった」「また来ます」のお言葉をいただくことです。

	一番思い出に残っていることを教えてください。
	開業初日に営業開始から30分以上経って、やっとはじめてのお客様にご来店いただいた時です。

	FC本部からのサポートで助かっていることがあれば教えてください。
	①物件選びでは、さんざんお手間をかけました。何度も内見にお付き合いいただいたことです。 ②「努力は裏切らない」と声をかけていただき、とても励みになったことです。

	日本橋山喜多を選んでよかったと思う理由があれば教えてください。
	①大衆酒場としてのグランドメニューが完備されていることです。 ②地域の事情に応じたフレキシブルな運営を一定の範囲で認めていただけることです。

	お店の将来について、目標があれば教えてください。
	①スタッフがより楽しく働ける環境づくりを整備したいと思います。 ②日本橋山喜多のブランド力を高めていくことです。

	日本橋山喜多を始めるか悩んでいる方の背中を押す一言をお願いします。
	大手でもなく、個人店でもないカテゴリーのすきまビジネスが日本橋山喜多ではできます。ここに商機、勝機があります。あとは常にお客様を見て、小さな努力を積み重ねて行くことで目標の収益が達成できます。

武蔵新田店
市木清春オーナー

	日本橋山喜多を始める前はどんな仕事をしていましたか？
	40年ほど居酒屋チェーンの加盟店オーナーをしていました。

	数あるFCの中で日本橋山喜多を選んだ理由をいくつか教えてください。
	株式会社山喜多岩間社長からのご紹介です。

	始める前はどんな不安がありましたか？
	長年の経験から不安はありませんでした。

	始めてみて最初はどんな苦労がありましたか？
	従業員の管理が一番大変でした。

	お店をやっていてどんな喜び、やりがいがありますか？
	お客様との繋がりが広がっていくことを感じたときです。

	一番思い出に残っていることを教えてください。
	コロナ禍での営業を従業員とともに乗り切ったことです。

	日本橋山喜多を選んでよかったと思う理由があれば教えてください。
	新商品を自由に提案でき、商品化できることです。お店を運営していく中でこの点にやりがいを感じることができるので、日本橋山喜多を選んでよかったと思います。

	お店の将来について、目標があれば教えてください。
	商売が好きなので、現状のまま末永く継続していきたいです。将来は息子に、事業を承継させたいと考えております。